Coconut Ice Cream Recipe : ఇంట్లో ఉన్న వాటితోనే ఐస్ క్రీం పూర్తి విధానము
హాయ్ ఫ్రెండ్స్.. వేసవికాలం స్టార్ట్ అయింది కాబట్టి.. మార్కెట్లో దొరికే ఐస్ క్రీమ్స్ బదులు.. చక్కగా ఇంటిలో ఉన్నటువంటి.. పదార్థాలతో ఎలాంటి క్రీం మిల్క్ పౌడర్ లేకుండా ఇంట్లో ఉన్న వాటితోనే ఐస్ క సిద్ధంగా ఉంది. కావలసిన పదార్థాలు పచ్చ కొబ్బరి ఒక టెంకాయ, ఒక కప్పు పాలు, పదార్థాలు మీ దగ్గర తీసుకోండి.. పూర్తి వివరాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఈరోజు సమ్మర్ స్పెషల్‌గా కొన్ని ఐస్ క్రీంని ఇంట్లో ఈజీగా ఎలా చేసుకోవచ్చు చూపిస్తున్నాను వేసవికాలంలో పిల్లల్ని ఐస్ క్రీం తినకుండా అస్సలు ఆపలేం కదా అండ్ పెద్దవాళ్ళకి కూడా చల్లచల్లగా ఏదో ఒకటి తీసుకోవాలి అనిపిస్తూ ఉంటుంది. బయటి నుంచి కొని తెచ్చేబదులు హైజీన్ గా ఇంట్లోనే చాలా తక్కువ ఇన్‌గ్రీడియెంట్స్ తో అన్ని ఇంట్లో దొరికే వాటితోనే ఈ ఐస్‌క్రీమ్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఎటువంటి క్రీమ్ అవసరం లేకుండా ఈ ఐస్‌క్రీమ్ తయారు చేసేయొచ్చు అండ్ ఎస్‌టి కూడా చాలా బాగుంటుంది క్రీమీక్రీమీ గా ఉంటుందనమాట.. ఎక్కువ ప్రొసెస్ ఉంటూ సింపుల్ గా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ కోకొనట్ క్రీమ్ ని ఇంట్లో ఎలా చేసుకోవచ్చో చూసేద్దాం పదండి.
1/3 Cup Condensed Milk
1 Tbsp Corn Flour
1/2 Tsp Vanilla Essence (Or) Cardamom Powder
పచ్చి కొబ్బరిని తీసుకోండి. పచ్చి కొబ్బరి కొద్దిగా లేదుగా ఉండేటట్లు చూసుకోండి. లేతగా ఉండే కొబ్బరి తీసుకుంటే గనక మీరు గ్రాండ్ చేసినప్పుడు పలుకు అనేది లేకుండా స్మూత్ గా బ్లెండ్ అయిపోతుంది కాబట్టి ఐస్ క్రీం తినేటప్పుడు కూడా వెన్నెల అలా కరిగిపోతుంది అన్నమాట సూచి కొబ్బరిని తీసుకుని పైన ఉండే చెక్కు మొత్తం తీసేయండి. తీసేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఇలా కట్ చేసుకున్న ముక్కలు కొలిచుకుని ఒక కప్పుదాకా మిక్సీజార్‌లో వేసుకోండి. ఇలా మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకున్న తర్వాత ఇందులోకి ఒక కప్పుదాకా చల్లార పెట్టుకుని పాల్ వేసుకోవాలి. పాలు కూడా వేసి స్మూత్ పేస్ట్ లా ఎక్కడ కూడా పలుక్ అనేది లేకుండా వీలైనంతవరకు మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోండి. ఇలా మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకున్న తర్వాత ఈ కొబ్బరి పాలని ఒక బౌల్ లోకి తీసుకోండి.
ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టుకొని పాన్ ని కొద్దిగా నీళ్లు వేసి వాష్ పెట్టండి. క్రీమ్ అనేది పాన్‌కి అంటుకోకుండా ఒక లేయర్ లాగా హెల్ప్ అవుతుందన్నమాట. ఇప్పుడు పాన్ లోకి ఒక కప్పుదాకా కాచి చల్లార్చిన పాలు వేసుకోండి. పాలలోకి ఒక టేబుల్ స్పూన్ దాక కాన్పూర్ వేసుకోవాలి. కాన్పూర్ వేసుకొని ఉండల్లేకుండా ముందు బాగా కలిపేయండి. కలిపేసి స్టవ్ ఆన్ చేసుకుని ఇది క్రిమి కన్సిస్టెన్సీ వచ్చేంత వరకు కూడా మీడియం ఫ్లేమ్ లో పెట్టుకొని అంచులమట వచ్చే క్రీమ్ని పాలల్లో కలుపుకుంటూ ఉడికించుకోవాలి. కొద్దిగా తిక్కగా అవ్వాలన్నమాట క్రీమీ కన్సిస్టెన్సీ రావాలి. ఇలా కన్సల్టెన్సీ వచ్చేంతవరకు పాలని దగ్గర అవ్వనివ్వండి. ఇప్పుడు స్టవ్ ఆపి దాన్ని పక్కకు దించుకుని ఇందులోకి వంత వేసుకోండి.
ఒక హాఫ్ తీసుకున్నాక వెనీలా ఎసెన్స్ కూడా వేసుకోండి. మంచి ఫ్లేవర్ ఉంటుంది. కండెన్స్‌డ్‌మిల్క్ లేకపోతే దీనికి బదులుగా మీరు పంచదార ని యూస్ చేసుకోవచ్చు. మీ స్వీట్ నెస్ కి తగ్గట్టుగా వన్ థర్డ్ కప్ నుంచి హాఫ్ దాక పంచుతారని మీరు కాన్పులో వేసి చిక్కబడేంతవరకూ ఉడికించినప్పుడు ఆ స్టేజ్ లో వేసుకోవాలన్నమాట వేసుకుని కొద్దిగా దగ్గర పడిన తర్వాత స్టవ్ ఆపాలి సో మీరు కండెన్స్‌డ్‌మిల్క్ లేకపోతే ఇలా షుగర్ యాక్షన్ తీసుకోవచ్చు.
ఈ ఐస్‌క్రీమ్ అనేది కొంచెం రిచ్ నెస్ రావాలి అని చెప్పేసి నేనిక్కడ కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ వాడుతున్నాను వేసిన తర్వాత అంతా కలిసే విధంగా బాగా కలిపేయండి. మొత్తం కలిపేసుకుని పూర్తిగా చల్లారిన వరకు పక్కన పెట్టి వదిలేసింది. కంప్లీట్గా చల్లారిపోయాక ఈ క్రిమిని మిక్సీజార్‌లో తీసుకుని ఇలా స్మూత్ గా బ్లెండ్ చేసుకోండి. ఇలా ప్లాన్ చేసుకున్న క్రీమ్ ని మనం ముందుగా గ్రైండ్ చేసుకొని బావులోకి తీసుకున్న కోకనట్ మిల్క్ లోకి వేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు వీటన్నిటినీ కూడా మళ్లీ తిరిగి ఒకసారి కల్పించుకోండి. కన్సిస్టెన్సీ ఇలా ఉంటుందన్నమాట. ఇలా కలుపుకున్న కోకనట్ ఐస్క్రీం మిక్స్ ని మౌల్డ్లోకి వేసుకోవడమే నేనైతే ఐస్ క్రీం మౌల్డ్స్‌లో వేసి పైన కొంచెం ఇలా డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో గార్నిష్ చేసుకున్నాను. చిన్నగా చోటుచేసుకున్న డ్రైఫ్రూట్స్ వేసి గార్నిష్ చేసి సిల్వర్ ఫాయిల్ పెట్టేసి ఐస్ క్రీమ్ స్టిక్స్ చేసే ఫ్రీజర్ లో ఎ టు అవర్స్ పాటు ప్రెస్ చేసేసుకోవాలి. మీ దగ్గర ఎలాంటి మార్పు లేకపోతే గనక ఇలా చక్కగా ఒక స్టీల్ బాక్స్. తీసుకుంటే చక్కగా ఐస్ క్రీమ్స్ తయారవుతాయి. వాటిని ఎనిమిది నుంచి పది గంటలు ఫ్రిజ్లో పెట్టినట్టయితే సరిపోతుంది.
🔥గ్రామ రెవెన్యూ శాఖలో GPO పోస్టుల కోసం నోటిఫికేషన్ ఏప్రిల్ 16 లో చివరి తేదీ
🔥New Ration Card : కొత్త రేషన్ కార్డు అప్డేట్ పూర్తి వివరాలు
