Jowar Idli: బరువు తగ్గాలనుకోనేవారికి మెత్తటి వెన్నలా కరిగిపోయే జొన్న ఇడ్లీలు తయారీ విధానం
jowar idli in Telugu – Jonna Idli Millet Idly recipe : జొన్నలు (జోవార్) భారతీయ ఆహారంలో ప్రముఖమైన చిరుధాన్యం. ఇవి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ప్రధానంగా బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి, మధుమేహం ఉన్నవారికి జొన్నలు మంచివి. ఇవి పీచు, ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయితే, జొన్నలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. జొన్నలతో ఇడ్లీలు తయారు చేయడం ఒక ఉత్తమ మార్గం.
జొన్న ఇడ్లీలు చేయడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు:
• జొన్న రవ్వ: 1½ కప్పులు
• మినపప్పు: ½ కప్పు
• ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
జొన్న ఇడ్లీలు తయారీ విధానం:
• మొదటగా, జొన్న రవ్వను శుభ్రంగా కడిగి, 4-6 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి.
• అలాగే, మినపప్పును కూడా కడిగి, 4-6 గంటల పాటు నానబెట్టాలి.
• నానిన మినపప్పును మిక్సీలో వేసి, తగినంత నీరు ఉపయోగించి, మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
• ఈ మినప పిండిని ఒక పెద్ద పాత్రలోకి తీసుకోవాలి.
• జొన్న రవ్వను నీరు వడగట్టి, మినప పిండిలో కలపాలి.
• ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపి, 8-10 గంటల పాటు పులియనివ్వాలి.
• పులిసిన తర్వాత, రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలపాలి.
• ఇడ్లీ పాత్రలను నూనెతో పలుచగా రాసి, మిశ్రమాన్ని వాటిలో పోసి, ఇడ్లీ కుక్కర్లో 12-15 నిమిషాల పాటు ఆవిరి మీద ఉడికించాలి.
• ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత, చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
🔥ఇంటర్ అర్హతతో రాష్ట్రంలో త్వరలో 25,190 ఉద్యోగాల భర్తీ డిప్యూటీ సీఎం ప్రకటన
జొన్న ఇడ్లీల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
• జొన్నలు పీచుతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అవి జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
• మధుమేహం ఉన్నవారికి జొన్నలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయులను నియంత్రించడంలో సహకరిస్తాయి.
• జొన్నల్లో ప్రోటీన్, విటమిన్ బి, ఐరన్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీర సక్రమ కార్యకలాపాలకు అవసరమైనవి.
జొన్న ఇడ్లీలు తయారీలో సూచనలు:
• పిండిని పులియనివ్వడం ద్వారా ఇడ్లీలు మెత్తగా వస్తాయి.
• ఇడ్లీ రేకులను నూనెతో రాసితే, ఇడ్లీలు అంటుకోకుండా ఉంటాయి.
• జొన్న రవ్వ చాలా పొడవుగా ఉంటే, మిక్సీలో కొద్దిసేపు రుబ్బి, మినప పిండిలో కలపాలి.
జొన్న ఇడ్లీలు తినడానికి అనుకూలమైన చట్నీలు:
• కొబ్బరి చట్నీ
• టమోటా చట్నీ
• పచ్చిమిరపకాయ చట్నీ
• పల్లి చట్నీ
జొన్న ఇడ్లీలు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఆప్షన్. ఇవి తయారు చేయడం సులభం. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడతారు. మీ కుటుంబంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను ప్రోత్సహించడానికి జొన్న ఇడ్లీలు ఒక మంచి ఎంపిక.