Ragi Idli Recipe : ఉదయాన్నే 10ని||ల్లో చేసుకొనే దూదిలాంటి మెత్తటి రాగి ఇడ్లీలు
Ragi Idli Recipe : ఇడ్లీ భారతీయుల ప్రీతిపాత్రమైన అల్పాహారం. సాధారణంగా బియ్యంతో తయారు చేస్తారు. కానీ, రాగితో ఇడ్లీ చేయడం మరింత ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుంది. రాగిలో కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల బలానికి, జీర్ణక్రియ మెరుగుదలకు సహాయపడతాయి. పిల్లలు, పెద్దలందరికీ రాగి ఇడ్లీ ఉత్తమమైన ఆహారం. ఇంట్లోనే కాటన్‌లా మెత్తటి రాగి ఇడ్లీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
• రాగి – 2 గ్లాసులు
• ఎర్ర బియ్యం – 1 కప్పు
• ఎర్ర అటుకులు – 2 కప్పులు
• మినపప్పు – 1 కప్పు
• మెంతులు – 1 చెంచా
• ఉప్పు – తగినంత
🔥ఎక్కువ కిలోమీటర్ల మైలేజ్ ఇచ్చే టాప్ 5 బైకులు
రాగితో ఇడ్లీ తయారీ విధానం:
• శుభ్రం చేసి నానబెట్టడం: రాగిని బాగా కడిగి, కనీసం ఐదు గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. ఎర్ర అటుకులను కూడా కడిగి, ఐదు గంటలు నానబెట్టాలి. ఎర్ర బియ్యాన్ని కడిగి, ఐదు గంటలు నానబెట్టాలి. మినపప్పును కడిగి, అరగంట పాటు నానబెట్టాలి. మెంతులను విడిగా నానబెట్టాలి.
• పిండిని రుబ్బడం: మెంతులను గ్రైండర్‌లో మూడు నిమిషాలు రుబ్బాలి. తర్వాత, మినపప్పు వేసి 25 నిమిషాలు రుబ్బాలి. ఈ పిండిని గిన్నెలోకి మార్చాలి. ఎర్ర అటుకులను గ్రైండ్ చేయాలి. తర్వాత, ఎర్ర బియ్యం, రాగి వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. అన్ని పిండులను కలిపి, తగినంత ఉప్పు వేసి మళ్లీ కలపాలి. ఈ పిండిని కనీసం 8 గంటలు పులియబెట్టాలి.
🔥KVS Admission 2025-26 : కేంద్రీయ విద్యాలయ అడ్మిషన్ 2025-26 మార్గదర్శకాలు
• ఇడ్లీలు చేయడం:
• పులిసిన పిండిని బాగా కలపాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె రాయాలి. పిండిని ప్లేట్లలో పోసి సెట్ చేయాలి. ఇడ్లీ కుక్కర్‌లో నీరు పోసి, ప్లేట్లను ఉంచి, 10-15 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత, 5 నిమిషాలు చల్లారనివ్వాలి. తర్వాత, ఇడ్లీలను ప్లేట్ల నుండి తీసి, వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
సర్వింగ్ సూచనలు: రాగి ఇడ్లీలను పల్లీ చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ, టమోటా చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇవి రుచికరంగా ఉంటాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
• ఎముకల బలం: రాగిలో కాల్షియం అధికంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
• రక్తహీనత నివారణ: రాగిలో ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో సహకరిస్తుంది.
• జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: రాగి పిండిలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
• మధుమేహ నియంత్రణ: రాగి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
🔥విద్యార్థులకు గుడ్ న్యూస్ : ఈ నెల 15 నుంచి స్కూల్ లో ఒంటిపూట బడులు
చిట్కాలు:
• పెరుగు పుల్లగా ఉండటం మంచిది. ఇది ఇడ్లీకి మంచి రుచి ఇస్తుంది.
• బేకింగ్ సోడా కలిపిన తర్వాత, వెంటనే ఇడ్లీలు ఉడికించాలి.
• ఇడ్లీ పిండికి తురిమిన క్యారెట్, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయలు జోడించడం వల్ల రుచిని, పోషకాలను పెంచుకోవచ్చు.
నిర్వహణ సూచనలు:
• ఇడ్లీ పిండిని ముందుగా తయారు చేసి, ఫ్రిజ్‌లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
• ఉడికించిన ఇడ్లీలను ఫ్రిజ్‌లో 2 రోజులు వరకు నిల్వ చేసి, అవసరమైనప్పుడు వేడి చేసి తినవచ్చు.
రాగి ఇడ్లీలు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన అల్పాహారం. ఇవి తేలికపాటి, తినడానికి సులభమైనవి. రాగిలో ఉన్న పోషకాలు తప్పకుండా ఒకసారి ఇలా ట్రై చేసి చూడండి.
🔥నిరుద్యోగులకు శుభవార్త : అన్ని ప్రభుత్వ ఉద్యోగులకు వయోపరిమితి పెంపు
